Benidorm intenta reinventarse en busca de un modelo turístico más sostenible y rentable. Diego Salinas, gerente de la asociación de restaurantes Abreca, revela que los empresarios hosteleros del municipio están volcados en intentar “educar a los británicos”. Aspiran a conseguir que interioricen la importancia de “comer bien” durante su estancia en el destino (Benidorm: el turismo nacional gana por la mínima al británico).
En su intervención en el programa La última noche, emitido por Telecinco, el portavoz de la agrupación ha destacado que “el quid de la cuestión es trabajar en un turismo sostenible, rentable a largo plazo”. “Si consumes el recurso y lo echas a perder, no vas a poder seguir explotándolo. Se trata de hacerlo a menor ritmo del que se regenera”, sostiene.
Según explica, la pretensión de los hosteleros de Benidorm es fomentar la gastronomía de calidad entre los turistas británicos, los cuales llegan a representar en determinadas fechas del año más del total de llegadas tanto nacionales como internacionales.
“Estamos trabajando en un turismo de calidad, que tengan la cultura del arroz, la cultura de la tapa… con el pulpo se nos atragantan un poco, y ya van entrando y cada vez van dejando tickets más altos y elevamos la calidad”, indica en declaraciones recogidas por ABC.