El presidente de Hipotels, Juan Llull, asegura en una entrevista a Última Hora que «no me preocupa una subida salarial del 4 o el 5% ni la conciliación, que debe ir acompañada de eficiencia y productividad porque las bajas se han doblado desde la pandemia. Me preocupa que habiendo falta de personal se reduzcan las horas de trabajo, eso es querer hacer un país pobre».
A este respecto sobre la negociación para el convenio de hostelería que en 2017 firmó un alza salarial del 17% en 4 años, reitera a Diario de Mallorca que «una subida normal, de un 4 o un 5 y hasta un 6% la aceptaría. Lo que no acepto de ninguna forma es que falta personal y se rebaje la jornada. Me parece una barbaridad».
Compañero de pupitre de Gabriel Escarrer en La Salle, a sus 90 años recién cumplidos asegura a mallorcadiario que «hay muchos empleados que empezaron a trabajar en nuestra cadena con 15 o 16 años y que se jubilaron aquí con 65 años. Incluso hay algún empleado que se ha jubilado con nosotros a los 75 años».
Insiste en que «tenemos un personal excelente y siempre hemos apostado por la calidad, la prueba es que más de la mitad de clientes repiten con nosotros. Procuramos crecer de una manera orgánica», y aunque «mis nietos son aún muy jóvenes, pues el mayor tiene 15 años de edad, pero ya hay dos que dicen que quieren ser como el abuelo».